Vildsvin innertemperatur grill

Att grilla vildsvin existerar en spännande och smakfull upplevelse såsom kan lyfta dina utomhusmåltider till enstaka helt fräsch nivå. inom den på denna plats artikeln kommer vi för att utforska dem bästa metoderna för för att grilla vildsvin och dela med oss av råd och tricks för för att uppnå den perfekta smaken. Oavsett angående du existerar en kunnig grillmästare alternativt nybörjare, kommer du för att hitta användbar information på grund av att ta din grillning till nästa nivå.

Förberedelse existerar nyckeln

Innan ni börjar grilla vildsvin existerar det viktigt att ni förbereder köttet på riktig sätt. på denna plats är några steg för att följa:

  • Tina köttet i matförvaring över natten om detta är fryst.
  • Marinera köttet inom din favoritmarinad i minimalt 4 timmar, helst ovan natten, på grund av att ge det smakupplevelse och saftighet.
  • titta till för att köttet existerar rumstempererat innan du börjar grilla till jämn tillagning.

omröstning av grillmetod

ni har flera alternativ då det kommer till för att grilla vildsvin. De vanligaste metoderna inkluderar direkt grillning och omväg grillning. på denna plats är enstaka översikt ovan båda metoderna:

Direkt Grillning

Vid direkt grillning placerar du köttet direkt ovan den varma glöden. Detta är ett snabbare teknik som ger en krispig yta samt saftigt animalisk föda. Se mot att vända

  • Filén behöver sällan putsas, möjligtvis kan det finnas en silverhinna i ena änden. Trimma bort den och applicera sen en torr saltlag genom att strö saltet jämnt över hela köttbiten. Låt den vila i kylen över natten.

  • Lägg filén platt på en skärbräda och lägg handen på den för att hålla
    den på plats. Skär en lång och djup skåra längs filén. Stanna ett par cm
    från respektive ände. Pensla ett rikligt lager lemon curd på bägge
    insidor av den nyss skurna fickan. Använd ca hälften av all lemon curd.
    Spara den andra hälften till senare. Skiva fikonen och lägg i dem i två
    lager i hela fickan. Vira om bacon runt hela filén så att den håller
    ihop. Använd köttgarn eller ett gäng tandpetare för att assistera.

  • Starta grillen, och förbered den på indirekt värme. Se till att den ligger på ungefär ° C. Använd orm-metoden om du har en klotgrill, eller ännu bättre en Slow ’N Sear. Lägg köttet på gallret på den svalare sidan och lägg på locket.

  • Att grilla filén tar ca minuter. När innertemperaturen är ° C
    penslar man på resterande lemon curd och låter köttet ligga tills
    innertemperaturen är 62° C. Det gör att sockret karamelliseras och ger
    fin yta. Sen är det bara att ta in de

    Vildsvin är mycket gott att grilla och i grund och botten är det ingen större skillnad mot att grilla vanlig gris. Det finns några små skillnader som du dock bör tänka på om du vill få ett riktigt bra resultat.

    Till att börja med är vildsvin magert, ofta betydligt magrare än vanlig gris. Ska du exempelvis grilla burgare på vildsvinsfärs bör du tillsätta lite fett, exempelvis i form av hackad bacon eller kanske blanda med en lite fetare färs från gris.

    Det andra du bör tänka på är att vildsvin trots allt har en vildare smak. Inte mycket och inte något som på något sätt stör, om du nu inte skulle ha råkat få tag i kött från en brunstig galt, men det är ett annat problem.

    Däremot kan det vara bra att väga upp den vilda smaken med kryddor som passar vilt. Vitlök, peppar, enbär. Gör en marinad på dina favoritkryddor, olja, lite soja och en gnutta honung så kommer du lyfta viltsmaken.

    Ett annat bra tips är att låta grillningen ta tid. Inte minst när det gäller magert kött så tjänar du på att grilla längre. Köttet riskerar inte att torka ut på samma sätt och du får både mörare och saftigare resultat.

  • vildsvin innertemperatur grill