Frikadeller i syrlig tomatsås

Frikadeller i tomatsås

Gör så här:

Börja med tomatsåsen - Hacka schalottenlöken fint. Hetta upp rikligt med olivolja i en stekpanna med en hög kant. Tillsätt schalottenlöken och låt den svettas i pannan tills den är mjuk. Hacka vitlöken fint och tillsätt även den och låt vitlöken sätta smak till oljan. Ha i tomatpurèn och stek ur den något innan du tillsätter de krossade tomaterna. Nu kan du tillsätta samtliga övriga ingredienser och låt tomatsåsen stå och sjuda under tiden du gör frikadellerna.

Frikadeller - Ha i färsen i en skål eller bunke. Tillsätt ägget, fint hackad schalottenlök, timjan, oregano, samt basilika. Ha även i tomatpurén samt fonden och riv i zesten från en lime. Salta och peppra. Rulla dina frikadeller till önskad storlek, jag gillar dem någon större. Stek frikadellerna i en het stekpanna med olivolja tills dem fått en fin färg runt om. Tillsätt nu frikadellerna i tomatsåsen och ha i vinet, låt dem koka i tomatsåsen tills dem är helt tillagade rakt igenom.

Koka spagettin enligt förpackningen men häll av dem 2 minuter innan den är helt klar. Bland ihop spagettin med frikadellerna och tomatsåsen, vänd runt ordentligt samt smaka av med salt, peppar samt

Frikadeller i tomatsås

12 sep Frikadeller i tomatsås

Vad passar förbättrad till italienska viner än en pastarätt med kalvfrikadeller och tomatsås lagad länge och väl med översvallande kärlek? Amore!

Måltid / Vintyp Huvudrätt

Kök / Vin Italienskt

Nyckelord Frikadeller

Portioner 0

  • Tomatsås:
  • Lök och vitlök efter smakförmåga bryns tillsammans olivolja tillsammans med lite socker
  • Häll vid krossade tomater ( burkar) och någon dl skarlakansröd vin + en buljong tärning, blir det till syrligt sålunda ta inom tomatpuré samt ketchup
  • Koka minimalt en 1/2 timma gärna längre. Ju längre detta får koka desto mustigare smak samt desto lyckligare blir man när man äter den sedan
  • Tillsätt hackad basilika efter smak. i enlighet med min smakupplevelse – många hackad basilika
  • Salt och mörk peppar
  • Kalvfrikadeller:
  • Blanda ca g kalvfärs med;
  • Ca 1 dl mjölk
  • 1 ägg
  • Ca 1 dl ströbröd
  • Citron zest från 1 citron
  • Salt samt peppar
  • 1 fint hackad vitlök
  • Gör tomatsåsen enligt färsblandningen till lämpliga frikadellstorlekar, gärna storlek mindre och placera eller sätt dem inom tomatsåsen samt låt koka på nedsänkt värme minimalt en 60 minuter. Gör ni detta dagen innan ni skall förtära det därför står smakerna till sig och detta blir ännu fylligare samt godare.

  • Servera m

  • frikadeller i syrlig tomatsås

    • Frikadeller i tomatsås

    Ingredienser

    • g spaghetti
    • 2 gula lökar, finhackade
    • 4 vitlöksklyftor, finhackade
    • 2 blekselleristjälkar, finhackade
    • 1 paprika, tärnad
    • 2 msk tomatpuré
    • g krossade tomater
    • 1 tsk torkad oregano
    • 2 lagerblad
    • 1 st buljongtärning, kött eller grönsak
    • 1 färsk oregano, ett knippe
    • g köttfärs
    • Salt och peppar, efter smak
    • Riven parmesanost

    Gör så här

    Vad tycker du om receptet?

    Sätt betyg

    Vad tycker du?

    Frikadeller i tomatsås

    Markiz Tainton

    När Markiz Tainton lagar mat är kärlek bästa kryddan. Köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror. Markiz är känd från ”Sveriges Mästerkock” och är idag en omtyckt matkreatör, poddare och har delat med sig av sina kryddiga recept både i tidningar, tv och radio. I programmet ”Markiz Tainton” bjuder hon på mat från världens alla hörn och smarta trick i köket.

    Visa 38 recept