Äggsås potatismjöl
Potatismos med ägg – Recept
I denna artikel tänkte jag dela med mig av ett bra recept på riktigt krämigt potatismos som jag nyligen fick lära mig av en kompis! Kan du gissa vad som är den hemliga ingrediensen? Ja, troligen med tanke på artikelns rubrik: det är ett rått ägg!
Jag vet vad du förmodligen tänker, men låt dig inte skrämmas. Värmen från potatisen hjälper till att tillaga det råa ägget, men om du är nervös kan du helt använda pastöriserade ägg. Jag har gjort detta recept många gånger utan några bekymmer.
Som bekant, så ja, de flesta använder gräddfil eller mjölk i sitt potatismos, men det testa med att ha i ett ägg så kommer du se hur gott det faktiskt blir!
Det jag gör är att jag helt enkelt har i ett rått ägg i kastrullen med moset efter att har mosat det. Se till att moset fortfarande är hett från kokningen av potatisen.
Rör om så att ägget blandas in i moset. Sedan smakar jag av och justerar kryddorna. Smaka dig fram med salt och peppar.
- Tips: Om tanken på att ägget inte är tillagat gör dig rädd kan du värma moset på plattan i ytterligare några minuter efter att du har rört i ägget. Det skadar inte potatisen alls och påverkar inte smaken på moset.
Ge de
Äggsås till vattenlevande djur – Recept
I denna nyhet delar jag med mig av en riktigt gott recept vid äggsås mot fisk!
Ingenting träffar en strålande tillagad fiskmåltid som ej bara existerar näringsrik utan också full av smakupplevelse. Om ni letar efter en läcker och lätt sås mot fisken, leta inte längre – oss har receptet för dig! Denna krämiga äggsås kommer att förhöja din vattenlevande djur och lämna dig samt dina gäster mer än nöjda.
Äggsåsen existerar enkelt för att tillaga samt kräver bara några erhålla ingredienser. tillsammans hackade kokta ägg liksom blandas tillsammans med mjölk samt smaksätts tillsammans salt samt peppar, får såsen ett krämig konsistens och ett rik smakupplevelse som kompletterar fisken vid bästa tänkbara sätt.
Med ett generös klick av äggsåsen över fisken, exempelvis torsken, kommer rätten verkligen mot liv, samt den härliga doften såsom sprider sig kommer för att få detta att vattnas i munnen.
Servera förslagsvis såsen och fisken med kokt potatis samt kokta ärtor, det tycker jag ständigt blir enstaka god kombination!
Denna äggsås passar utmärkt mot olika fiskrätter som torsk, kolja alternativt spätta. Den kommer för att imponera vid dina middagsgäster och får dem för att vilja äga mer!
Denna äggsås kommer ej bara för att mätta hungern utan även smaka riktigt gott. Ge dig s
Efter all jul/nyårsmat så var detta en välsignelse och jättegott! Klassiskt kokt fisk med äggsås är verkligen gott och så snabblagat det kan bli. Såsen tar längre tid att koka än självaste fisken som bara behöver koka i några minuter. Kan det gå snabbare? Äggsåsen är en mild vit sås som du egentligen kan smaksätta med vilka kryddor du själv gillar. Om du vill ha potatis till så börja med den då den tar längst tid att tillaga. Här kommer i alla fall min variant av denna klassiska rätt.
Till 4 portioner behöver du:
g torsk eller annan vit fisk (tina fryst fisk om det används), ca 5 dl vatten (den ska täcka fisken), 1/2 tsk salt, 3 tsk citronpeppar, gärna gröna ärter och små morötter till
Sås: 2 ägg, 1 1/2 msk mjöl, 1 msk smör, 3 dl mellanmjölk laktosfri, 2 krm salt, 1/2 krm peppar, 2 msk hackad persilja
Gör så här:
Börja med att koka potatisen om du vill servera det till rätten. Gör sedan såsen. Hårdkoka äggen. Skala och hacka ägget och ställ åt sidan. Smält smöret i en liten kastrull och tillsätt mjölet. Blanda ihop och red sedan såsen lite i taget med mjölken. Låt koka i några minuter så att det tjocknar till. Smaksätt med salt och peppar. Ställ undan såsen.
Koka