Potatissallad rödlök soltorkade tomater

4 portioner

Ingredienser

• g färskpotatis, Folva, Sava eller egen favoritsort
• 1 st morot
• 1 dl (60 g) soltorkade tomater, i olja
• 60 g oliver, svarta urkärnade

Marinad:

• ½ dl olja, från soltorkade tomater
• 1 st( g) rödlök
• 1 msk balsamvinäger, vit
• 2 msk timjan, färsk, repad
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar, krossad

Av: Eleonor Schütt och Margareta Andersson

SKRIV UT RECEPTET

Foto: Björn Tesch

Gör så här

1. Skala potatisen eller skrubba färskpotatisen och dela i bitar.
2. Lägg potatisen i kokande vatten.
3. Koka potatisen tills innertemperaturen är 96°C och ånga av eller använd kokt kall tärnad potatis.
4. Skala och skär morötterna i slantar.
5. Koka morötterna så att de fortfarande har lite spänst kvar.
6. Strimla de soltorkade tomaterna och tärna fetaosten.
7. Blanda ingredienserna till marinaden och häll den över den varma potatisen och morötterna.
8. Tillsätt soltorkade tomaterna, fetaost och oliver.
9. Blanda, smaka av och kyl.
10. Dekorera med färsk timja

    Landleys 6 bästa recept på potatissallad

    Potatissallad till grillat

    Potatissallad måste väl ändå vara det allra bästa tillbehöret med potatis att servera på sommaren. På hösten och vintern gör jag gärna puré eller mos, kanske en potatisgratäng eller potatisklyftor. På sommaren vill man dock ha något lättare, och gärna något som går att förbereda och göra i förväg. Detta tillbehör passar dessutom finfint både till kött, fisk, fågel och vego. Och för att inte tala om hur bra potatissallad passar till grillat.

    Eftersom det här är ett så utmärkt tillbehör till middagen bjuder jag här på mina bästa recept på potatissallad. Men först – några smarta tips till hur man varierar det hela och hur man ska tänka när man komponerar sin egen potatissallad.

    Klar eller krämig potatissallad

    En potatissallad går att variera på en mängd olika vis; gör en potatissallad med en klar sås bestående av olja och en skvätt vinäger, eller något annat syrligt som dijonsenap – helt enkelt en vinägrett. Eller varför inte en krämig potatissallad med en vit sås som görs av crème fraiche eller gräddfil?

    Man kan också göra potatissallader med olika färger på såsen, exempelvis med färdig pesto, med den rö

11. 

Potatissallad tillsammans soltorkade tomater och skarlakansröd lök

Gott tillbehör till grillat och mot buffé

Sommarmat inom all ära. Den på denna plats goda salladen är lätt att utföra och går utmärkt för att servera kall. Man utför helt enkelt salladen inom förväg samt plockar sedan fram den när gästerna kommer. Den är perfekt om man har matbord och behöver mat mot många gäster. Ska man ut vid picknick existerar den även smidig för att ta tillsammans i enstaka bytta.

Rostad potatissallad

Själva smaken vid denna potatissallad med soltorkade tomater samt röd lök med existerar lite saltare och syrligare än enstaka klassisk fransk potatissallad – men oj vad god den blir. Potatisen rostar man inom ugnen samt blandar sedan med lök, soltorkade tomater och den enkla vinägretten. Eftersom oss tycker sålunda mycket angående den denna plats potatissalladen brukar vi även ha den som tillbehör till grillat kött, bevingat djur eller vattenlevande djur. Får man något ovan kan man dryga ut den tillsammans oliver, rucola och lite bönor sålunda får man en god lunch mot dagen efter.

Sommarmat som är kapabel serveras kall

På sommaren önskar man gärna vara ute, då existerar det god med föda som är kapabel serveras kall. Gör man denna inom förväg existerar det bara att ställa in inom kylen samt sedan ta fram då dte existerar dags för att äta. Självklart går den lika utmärkt at