Blodpuddingens dag
Personligt er jeg bekendt med ældre mennesker, der bogstavelig talt får julelys i øjnene ved synet af blodpølse og blodbudding.
Yngre og unge af i dag, vil antagelig nok betakke sig, men i anledningen af den forestående jul, syntes jeg alligevel vi vil kigge på denne meget gamle opskrift. - Om ikke for andet, så for kuriøsitetens skyld.
Der finder ikke mange slagtninger sted i dag i anledning af julen, - måske nogle få på landet.
BLODBUDDING
1/2 liter blod
1/2 liter mælk eller vand
50 g byggryn
50 g rugmel
60 g flæsk eller mgr.
50 g sukker
50 g rosiner
1 1/2 tsk. kanel
1/2 tsk. allehånde
1/2 tsk. nelliker
2 tsk. salt
Hæld blodet gennem en hårsi, skær flæsket i terninger, bland dette og alle de øvrige ingredienser i blodet. Opvarm blandingen i en gryde under stadig omrøring, indtil den bliver som en tyk vælling. Hæld dejen i en form og kog den i vandbad ca. 1 time.
Mormors Juleopskrifter
Blodpuddingens dag
Det är tydligen blodpuddingens dag idag. Bäst att fira då! Det gör jag med blodpudding, bacon, råröda lingon och vitkålssallad med pumpakärnor och gojibär.
Sara
I believe in "träningsglädje" - to train happy. I believe in experiencing life and a thousand feelings in a pair of running shoes or on a bike - with sweat on my forehead. I don’t remember my personal bests but I remember all the feelings. The journey is the reward.
Förmodligen gillar du de här inläggen med
14 kommentarer
Hej! Jag råkade se ditt inlägg när jag sökte på blodpuddingens dag. Ville se om det existerade eftersom jag är ett stort fan av blodpudding. Det är ju enormt nyttigt med blod &#; innehåller bl.a. mer lättupptagligt järn än lever t.o.m. Och många svenskar har järnbrist&#; Enorma mängder blod slängs varje dag i Sverige. Samtidigt pratar man om hållbarhet, hälsa, samt problematiken med att förse en växande befolkning med mat&#; Man pratar om hur mycket järn spenat och andra grönsaker innehåller, men folk är inte medvetna om att det inte är lättupptagligt i växtbaserad mat. Så jag tycker vi ska ta tillvara på detta näringsrika livs
Blodpudding är ett klassisk riktig som till många förknippas med längtan och tradition. Men existerar du medveten om dess hälsofördelar? Denna artikel dyker ner inom blodpuddingens näringsvärde, dess bakgrund, och dem hälsofördelar liksom den erbjuder. Blodpudding existerar inte bara en sektion av detta svenska köket, utan detta kan även vara en utmärkt alternativ för enstaka hälsosam kost. Låt oss utforska varför denna måltid kanske förtjänar en område på din tallrik igen.
En tradition tillsammans med djupa rötter
Blodpuddingens historia sträcker sig åter till medeltiden och existerar en betydelsefull del från nordisk mattradition. Rätten existerar i grunden en typ av blodkorv, som görs med grisblod, mjöl, samt kryddor. inom Sverige, liksom i flera andra länder, har blodpudding traditionellt serverats i samband med festligheter och vinterfester. Många svenskar minns sina barndomsminnen från att förtära blodpudding vilket en favorit hos sina föräldrar alternativt farföräldrar.
Det existerar värt för att notera för att blodpudding ej bara existerar en delikatess, utan även en massiv källa mot näringsämnen. Idag görs den ofta tillsammans en kombination av ingredienser som ger både smakupplevelse och näring, vilket fullfölja den mot en utmärkt måltid på grund av hela familjen.
Näringsinnehållet i blodpudding
Bl