Bra mat för dementa
Tre frågor om kost och vitaminer för att förebygga demens
Text: Fredrik Hedlund, först publicerat i tidningen Medicinsk Vetenskap nr 1/ (något uppdaterad i november ).
Vad ska man äta för att minska sin risk att drabbas av Alzheimer eller demens?
– I forskningsstudierna kallar vi det ofta för medelhavsmat, men det är egentligen sådan mat som rekommenderas i många länder. De Nordiska näringsrekommendationerna som vi använder i den finska FINGER-studien är väldigt mycket i linje med det vi kallar medelhavsmat. Det är en kost rik på frukt och grönsaker, med vegetabiliska oljor istället för animaliskt fett, ett lågt intag av rött kött och mejeriprodukter och ett måttligt alkoholintag.
Vilka vitaminer är viktiga?
– Alla vitaminer är viktiga eftersom vi behöver dem och, förutom D-vitamin, inte kan producera dem själva. Men som förebyggande av Alzheimers sjukdom har jag forskat främst på vitamin E. Vi har i en studie på personer över 80 år på Kungsholmen i Stockholm visat att det verkar vara viktigt att ha alla åtta olika varianter av E-vitamin som finns, och i rätt balans. De som hade högre koncentrationer av alla åtta E-vitaminerna hade en halverad risk att drabbas av Al
Ett gott näringstillstånd påverkar livskvaliteten, minskar risken för infektioner och näringsbristrelaterade sjukdomar. detta är ej osannolikt för att detta inverkar på sjukdomsförloppet. Maten bör vara energirik för samtliga som visar tecken vid undervikt, undernäring och viktnedgång.
Näringsdrycker kan bidra med extra energi samt näring samt är en bra komplement till den vanliga maten för för att uppnå viktökning. De förmå förskrivas från dietist samt läkare. Näringsdrycker till personer med demenssjukdom har demonstrerat effekter vid både vikt och kroppssammansättning.
Väcker minnen
Mat väcker minnen – både positiva och negativa. Det existerar lättare för att äta föda man tycker om samt som man känner igen. Rött existerar en färg som äger visats äga en positiv inverkan vid personer tillsammans med demenssjukdom. flera vanliga tillbehör till olika maträtter existerar röda samt ett råd är för att lägga vid en extra klick skarlakansröd sylt, gelé eller liknande på gröten, på köttbullarna för för att fokusera intresset på maten.
Kontraster kan tillämpas vid dukning så för att själva maten framhävs. Man kan nyttja olika färger på porslin, tabletter likt kontrasterar mot det liksom är vid tallriken. kopp som existerar svagt nyanserade är enklare att upptäcka en helt genomskinliga.
Det går att förebygga minnesproblem och demens
Tidigare publicerat i Nordisk Nutrition nr 3,
Resultat från FINGER-studien
Demenssjukdomar hör till våra stora folksjukdomar och ökar snabbt i ett åldrande samhälle. Vi kan ännu inte bota Alzheimers sjukdom, men kanske kan vi minska risken att få sjukdomen.
>> text: Miia Kivipelto, professor, Center for Alzheimer Research & Aging Research Center, KI och Geriatriska kliniken, Karolinska Universitetssjukhuset, Stockholm, Krister Håkansson, doktorand, Center for Alzheimer Research & Aging Research Center, KI, Stockholm, Alina Solomon, adj professor, Geriatriska kliniken, Karolinska Universitetssjukhuset, Stockholm och Department of Neurology, University of Eastern Finland, Kuopio, Finland.
Alzheimers sjukdom (AD) är den vanligaste demenssjukdomen i världen. Av alla som drabbas av demens har ungefär 60% Alzheimers sjukdom, ofta i kombination med andra typer av demens. För inte så länge sedan kopplades endast hög ålder och genetiska faktorer till en ökad risk för Alzheimers sjukdom, vilket bidrog till att skapa en pessimistisk uppfattning rörande möjligheterna att förebygga. Under det senaste