Grillad forell i folie

Gegrillte Forelle in Folie

Gegrillte Forelle in Folie ist eine köstliche Alternative zu Fleisch. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Foto

Bewertung: Ø 4,5 ( Stimmen)

Zeit

25 min. Gesamtzeit10 min. Zubereitungszeit15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Fisch gut abspülen und trocken tupfen. Dann zwei Zitronen halbieren und auspressen. Den Fisch innen und außen mit dem Saft beträufeln, dann salzen und pfeffern.
  2. Zwei Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, die Petersilie hacken und davon die Hälfte mit dem Knoblauch im Fischinneren verteilen.
  3. Den Fisch auf ein Stück Alufolie legen und die restlichen Knoblauchzehen direkt darauf pressen. Dann die Petersilie darauf verteilen und die andere Hälfte der Zitronen in Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Fisch legen.
  4. Den Fisch mit Öl beträufeln und die Folie zu einem Päckchen verschließen. Dann auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillen.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Alufolie kann auch Backpapier verwendet werden.

Weiters passen Rosmarin, Thymian oder Koriander als Kräuter und Paprikapulver, Kreuzkümmel oder Koriandersamen als Gewürz.

Ein Schuss Weißwein in die Folie gibt der Forelle ei

  • grillad forell i folie

    • Grilla fisk i folie | Enkelt och smakrikt recept

    Grilla fisk i folie: En enkel och läcker metod för sommarens måltider

    Grillning är en av sommarens mest älskade aktiviteter, och att grilla fisk i folie är en både enkel och läcker metod för att njuta av fräsch mat utomhus. Denna teknik bevarar fiskens saftighet och smak samtidigt som den gör rengöringen betydligt enklare. Här går vi igenom hur du kan förbereda och grilla fisk i folie, samt några inspirerande smaksättningar och tips för att variera din rätt.

    Förberedelse av fisken

    Att välja rätt typ av fisk är avgörande för ett lyckat grillresultat. Lax, torsk och forell är utmärkta val eftersom de är feta nog att hålla sig saftiga under grillningen. Börja med att skölja fisken noggrant och torka av den med papper. För att ge fisken extra smak kan du marinera den i en blandning av olja, citronjuice och örter i minst 30 minuter. Tänk på att hålla marinaden enkel för att inte övermanna den naturliga smaken av fisken.

    Att göra foliepaketen

    Att skapa foliepaket är en viktig del av processen. Här är en enkel steg-för-steg-guide:

    1. Klipp ut stora bitar av aluminiumfolie, cirka 30x30 cm.
    2. Placera fisken i mitten av foli

      Forelle in Alufolie grillen

      Schritt 1

      Zuerst den matlagningsutrustning auf °C vorheizen. Forellen mit Küchenpapier trocken tupfen.

      Tipp: Einen frischen Fisch erkennst du an seinen glasigen Augen und seiner leicht schleimigen Schicht. Wenn ni mit dem Finger sanft auf den Fisch drückst, sollte keine Druckstelle zurückbleiben. Außerdem riecht frischer Fisch eher neutral und nicht nach Fisch!

      Schritt 2

      Danach Limette in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln.

      Schritt 3

      Nun Alufolie mit Butter einreiben und Fisch hineinlegen. Forelle innen und außen salzen und pfeffern und mit Limette, Knoblauch und Kräutern füllen. Dann Alufolie verschließen und Forelle in Alufolie ca. 20 Minuten, am besten mit Deckel, grillen.

      Hinweis: Die Kerntemperatur für eine glasige Forelle liegt bei 50 °C, durchgegart ist sie ab 60 °C.

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      Forelle aus der Alufolie vom Grill aufbewahren

      Die Forelle ist gegri